Nutrition et politiques publiques : propositions pour une nouvelle approche des enjeux alimentaires - Centre de documentation et archives ETOPIA

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Nutrition et politiques publiques : propositions pour une nouvelle approche des enjeux alimentaires

Livre | Le Bihan Geneviève. Directeur de publication | Delpeuch Francis. Directeur de publication | Maire Bernard. Directeur de publication

Edité par Editions Charles Léopold Mayer - 2002

Note

Aujourd'hui, plus de la moitié de la population mondiale est atteinte par une forme ou une autre de malnutrition, maladies de carences et/ou d'excès ayant des conséquences énormes sur le développement humain et sur celui des sociétés. Malgré certains progrès, les objectifs des programmes internationaux sont loin d'être atteints. Les relations complexes entre les problèmes nutritionnels et les facteurs politiques, socio-économiques, environnementaux, et la gestion des ressources appellent à dépasser l'approche biomédicale classique et les solutions isolées. Une autre approche est nécessaire, plus globale et plus complexe dans ses applications; elle consiste d'abord à placer le bien-être nutritionnel au centre des modes de vie, de production et de consommation, dans le cadre de politiques publiques intégrant préoccupations environnementales et justice sociale. Elle oblige ainsi à repenser les fondements théoriques et pratiques de nombreuses politiques et interventions. Sommaire : Introduction Le constat Le cadre d'une nouvelle approche en nutrition

Type de document: MONO
Description physique: 130 p.

Date de publication: 2002

Collection: Cahiers et propositions pour le XXIe siècle

Cotes

AG.H \ NUT

Sections

Centre de documentation

ISBN: 2-84377-063-7

Mots clés

Plan de classement

AG Agriculture – Alimentation > AG.H Alimentation

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