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Les dessous de l'assiette

Article | Moatti Sandra | Pech Thierry | Belliard David | ...[et al.]

Voir le numéro de la revue «Alternatives économiques, 326, 01/07/2013»

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Note

Contient les articles suivants : -Penser la bouche pleine -A table ! -Les céréales nourrissent le monde -La viande, et après ? -La quête des saveurs -Industrie : les pieds dans le plat -La cuisine made in monde -Les vertus du terroir -L'abus d'alcool est bon pour les dividendes -Interdits et tabous, la force des croyances -Dans vingt ans, la nutrition aura radicalement changé

Description physique: p. 49-70

Date de publication: 2013

Publié dans: Alternatives économiques, 326, 01/07/2013

Mots clés

AGRICULTURE - ALIMENTATION > Alimentation

Plan de classement

AG Agriculture – Alimentation > AG.H Alimentation

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