Le plaisir du goût et de la qualité : aspects historiques

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Publication | Publication etopia | Plouvier Liliane | 01/12/2007

Contenu: Slow Food condamne le consumérisme effréné qui va à l’encontre du développement durable et du commerce équitable, également respectueux de biens aussi précieux que la terre, l’eau, la paix ou le bien-être. Cette agro-écologie et cette éco-gastronomie mettent en exergue des savoirs acquis au cours d’une évolution qui remonte à la nuit des temps. De l’Antiquité à la Modernité, on trouvera ici une initiation au voyage à la recherche des racines du « bon, propre et juste ».

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