Les Amishs, des communautés principalement implantées en Ohio et en Pennsylvanie, mais aussi en Belgique - tentent de conserver le mode de vie du temps qui les a vu naître en Suisse allemande sous la férule de Jacob Amman (d'où le sobriquet d'Amish) à la fin du XVIIIè siècle. Un mode de vie symbolisé par le port aujoud'hui de vêtements d'époque - chapeau, pantalon et gilet noir pour les hommes, tabliers sur de longues robes et fichus pour les femmes, l'usage de chevaux pour les travaux des champs, de buggy, carriole pour se déplacer et la conservation du même dialecte qu'au XVII siècle...
