Slow food : un arrière-goût... d'incohérence? - Centre de documentation et archives ETOPIA

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Slow food : un arrière-goût... d'incohérence?

Article | Goby Christophe

Voir le numéro de la revue «Silence, 378, 01/04/2010»

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Note

Fin novembre 2009, Slow Food organisait à Tours sous le nom d'Eurogusto un salon de la gastronomie. On pouvait y déguster des "produits sentinelles", des variétés protégées et défendues par les membres de Slow Food au sein de leur Arche du Goût. Celle-ci annonce-t-elle une dégradation de la terre comme ce fut le cas à l'époque de Noé? Notre planète perd en effet chaque jour dix races animales et dix espèces de fruit ou légume, constate le mouvement.

Description physique: p 40-41

Date de publication: 2010

Publié dans: Silence, 378, 01/04/2010

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AG Agriculture – Alimentation > AG.H Alimentation

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