Magazine culturel du goût : Slow

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Edité par Slow Food - 2002

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Sommaire : - Non, pas la soupe! Eduquer - Tourner la page - Connais-toi toi-même - Psychose nutritive - Mourir informé - Un monde de plus en plus gros - Livres pour lire et pour manger - Apprenez tout petits! Hommes aux fourneaux - Dans la foulée des troupeaux Manger sur le lieu de travail - Sourdoughs et pain Saumons d'Alaska - Pêche au saumon sauvage Cantines - Le miracle argentin Le paysage - Froment et maïs Fusion food - Inévitable? Souhaitable? - Vins pour un menu du Cap - Contamination absolue - La nouvelle-Orléans - un roux avant toute chose... - Le café solide - Art digne d'un Luna Park Sloworld

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