Jambon blanc, le porc de l'angoisse? - Centre de documentation et archives ETOPIA

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Jambon blanc, le porc de l'angoisse?

Article | Bogaert Alexandra

Voir le numéro de la revue «Terra Eco, 46, 01/04/2013»

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Note

Star de notre gastronomie depuis les Gaulois, le vrai jambon cuit disparaît de nos étals. Sous les emballages, les industriels, eux, n'h'ésitent pas à mélanger plusieurs cochons, issus de différents pays.

Description physique: p 70-71

Date de publication: 2013

Publié dans: Terra Eco, 46, 01/04/2013

Mots clés

Plan de classement

AG Agriculture – Alimentation > AG.H Alimentation > AG.H.05 Industrie agroalimentaire

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