La transformation du lait

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Ce dossier comporte les articles suivants : - Comment se dessine la filière lait bio en Wallonie? - La fromagerie du Gros Chêne a développé son savoir-faire et sa réputation petit à petit! - La mozzarella wallonne, une innovation réussie! - De la glace certifiée bio à la Ferme de la Magnée - Focus sur la fabrication artisanale des produits laitiers - Qualités nutritionnelles du lait bio - Besoin d'être épaulé dans votre projet de transformation de produits laitiers? - Transformation de produits laitiers : démarches administratives et obligations légales - Règles de bases pour pouvoir faire référence au bio lors de la transformation laitière - Prix du lait et plus-value de la transformation laitière à la ferme

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Suggestions

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Article | La Spina Sylvie | 2013

Article | Beaudelot Ariane | 2011

Article | Beaudelot Ariane | 2015

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