Bientôt du bio dans toutes les cantines?

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Bientôt du bio dans toutes les cantines?

Article | Gamblin Guillaume

Voir le numéro de la revue «Silence, 447, 01/06/2016»

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Les producteurs bio peuvent-ils fournir 20% des repas pour la restauration collective? Les élus français multiplient les reculades...et pourtant la filière bio s'organise et trouve des solutions innovantes, comme le montrent ici le cuisinier Pascal Veaulin du Collectif les Pieds dans le Plat (CPP) et la municipalité de Lons-le-Saunier.

Description physique: p 44-45

Date de publication: 2016

Publié dans: Silence, 447, 01/06/2016

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