Alimentation écologique : le plaisir d’une société durable

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Alimentation écologique : le plaisir d’une société durable

Publication | Publication etopia | Dupriez Patrick | Etopia (asbl) (PA) | 01/10/2005

Appartient à : «Collection des publications du Centre d'animation et de recherche en écologie politique Etopia»

Contenu: Sommaire 1 Le constat 1.1. La régression de la diversité et la dénaturation des produits 1.2. La surconsommation de graisses, de sucre, de sel et de viande 1.3. Une large contamination chimique 1.4. L’altération de la qualité des eaux et des sols 1.5. La perte d’emploi dans le monde rural, au nord et au sud 1.6. Le gaspillage énergétique 2 Changer de modèle ? 2.1. La diversité 2.2. Plus de fruits, de légumes… 2.3. Moins de viande mais mieux de viande 2.4. Respecter les saisons 2.5. Des produits frais ou peu transformés 2.6. La proximité 2.7. Le commerce équitable 2.8. Un agriculture durable 2.9. La convivialité 3 Quel est le coût d’une alimentation écologique ? 4 Passer à l’acte dans les collectivités ! 4.1 Les collectivités, outil central 4.2 Quelques exemples de mise en oeuvre 5 Pour une alimentation écologique qui améliore la qualité de la vie aujourd’hui et demain 5.1 Faire évoluer la politique agricole 5.2 Modifier les normes sanitaires et environnementales 5.3 Développer des filières, du producteur au consommateur 5.4 Marchés publics 5.5 Information et éducation Annexe : Manger pour réchauffer l’atmosphère ? 1. Comment notre alimentation contribue-t-elle à l’effet de serre ? 2. Alors combien de gaz à effet de serre dans tel ou tel aliment ? 3. Que se passe-t-il quand on se met à cultiver bio ?

Type de document: Publication
Période: 01/10/2005

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