Potentialités de l'abattoir mobile et du tir en prairie pour les élevages wallons

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Potentialités de l'abattoir mobile et du tir en prairie pour les élevages wallons

Publication | Publication association | 01/2017

Appartient à : «Collection varia d'archives d'associations environnementales»

Contenu: Mention d'un éditeur responsable : Jean-Pierre Gabriel Complément au dossier "Réflexions et pistes pour développer les possibilités d'abattage de proximité pour nos éleveurs wallons en circuits courts" par Nature & Progrès. En Belgique, hormis les cas de l'abattage d'urgence et de l'abattage privé, tous les animaux d'élevages sont emmenés, un jour ou l'autre, à l'abattoir. Pourtant, partout ailleurs en Europe, des éleveurs ont choisi d'abattre ou de faire abattre leurs bêtes à la ferme. Certains passent par un camion d'abattage, véritable abattoir mobile. D'autres choisissent l'abattage en praire selon un procédé bien cadré et à l'aide d'un dispositif de tranport conçu comme une partie décentralisé d'un abattoir. Ces deux méthodes permettraient de palleir au manque criant de lieux d'abattage de proximité pour les éleveurs en circuit court. En effet, ceux-ci rencontrent actuellement d'importantes difficultés pour faire abattre leur bêtes : les trajets entre la ferme et les derniers abattoirs d'allongent, et ces derniers, cherchant à rentabiliser leur structure par l'automatisation des chaines et une cadence plus élevée, sont de moins en moins ouverts aux petits lots d'animaux ou de bêtes de formats non standardisés. L'abattage à la ferme constitue également une alternative permettant aux éleveurs de se réaproprier cette étape essentielle de l'élevage. Les témoignages recueillis montrent en effet l'importance, pour les éleveurs, de remettre la main sur la mise à mort de leurs animaux, de porter cette responsabilité dans la continuité et le respect de leur élevage. L'absence de transport et la présence de l'éleveur apportent une plus-balue au niveay du bien-être animal des animaux lors de l'abattage. (Extrait du résumé)

Type de document

Publication

Importance matérielle

60 p

Cote

ASSOC/VARIA/C/PUBL/236

Période

01/2017

Sujet

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