Développer l'abattage de proximité... Et pourquoi pas à la ferme?

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Depuis plusieurs années, Nature & Progrès tire la sonnette d'alarme : l'évolution du secteur de l'abattage va à l'encontre du développement de nos élevages en circuits courts. En effet, depuis environ trente ans, la Wallonie a perdu la moitié des structures d'abattage qui, pour des raisons de rentabilité, tendent à se regrouper, à s'agrandir et à s'automatiser. Délaissant ainsi les petits lots d'animaux ou les animaux de formats non standards...

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