Ce dossier comporte les articles suivants :
- Blés modernes ou blés anciens?
- "Ma passion pour le renouveau des blés" (Jürg Schuppisser)
- La dérive des semences dans l'agro-industrie et la solution de la sélection paysanne (Marc Dewalque)
- Li Mestère : des céréales anciennes à la base d'une nouvelle sélection adaptée (Dominique Parizel)