Additifs alimentaires : des intrus dans votre assiette. - Centre de documentation et archives ETOPIA

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Additifs alimentaires : des intrus dans votre assiette.

Article | Lauryssen S. | Masse J.-L. | Remy R.

Voir le numéro de la revue «Test Santé, 43, 01/06/2001»

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Note

Poulets à la dioxine, OGM, maladie de la vache folle, farines animales... Par les temps qui courent, le consommateur s'inquiète, à juste titre, quant à la qualité de son alimentation. Et les additifs? Quels sont-ils? Pourquoi les utilise-t-on? Sont-ils inoffensifs? + liste d'additifs avec appréciation sur leur utilisation voire leur dangerosité

Description physique: p 24-27

Date de publication: 2001

Publié dans: Test Santé, 43, 01/06/2001

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AG Agriculture – Alimentation > AG.H Alimentation > AG.H.03 Additifs alimentaires

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