Une autre assiette : conseils pratiques pour une alimentation saine simple, savoureuse et économique

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Edité par Editions Debard - 1979

Note

Plus que jamais, l'homme creuse sa tombe avec ses dents : les maladies d'origine alimentaire viennent largement en tête des causes de décès. Mais quel type d'alimentation nous maintiendrait-il en bonne santé? Comment nos aliments doivent-ils être produits, transformés et préparés, quel régime alimentaire devons-nous adopter pour préserver ou recouvrer notre santé? Ce livre apporte à ces questions des réponses claires et précises, qui s'appuient à la fois sur les données de la science moderne et sur des tradition millénaires. Il met en évidence les principales erreurs de l'alimentation moderne et réhabilite des aliments injustement tombés dans l'oubli, comme les céréales, les légumineuses, et de nombreux produits fermentés. Le mode d'alimentation qui en résulte est simple et facile à mettre en pratique, tout en n'excluant pas la gastronomie. Enfin, il permet, tout en améliorant considérablement notre santé, de réduire de plus de moitié nos dépenses alimentaires.

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Article | Aubert Claude

Article | Aubert Claude | 2006

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