Les denrées alimentaires, dernier refuge de la spéculation : quand le riz devient un produit financier

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Pour son entrée en fonction, au début de janvier, le nouveau directeur général de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, M. José Graziano da Silva, a promis d'augmenter les ressources destinées à l'Afrique, la "priorité" de son mandat. Mais au-delà de l'aide ponctuelle - nécessaire - , il faudrait soustraire les matières premières agricoles au système de spéculation, comme le proposent des économistes.

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