Abattage à la ferme : le grand retour à la tradition? - Centre de documentation et archives ETOPIA

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Abattage à la ferme : le grand retour à la tradition?

Article | Vandemeulebroucke Martine

Voir le numéro de la revue «Alter Echos, 496, 01/09/2021»

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Note

"Avant", on tuait les veaux, vaches et cochons dans la ferme. Les abattoirs ont pris le relais et sont devenus des industries de production de viande. Mais ils sont de moins en moins adaptés aux besoins et aux aspirations des petits éleveurs en circuit court. Alors si ont revenait à l'abattage à la ferme? Pour des raisons aussi de bien-être animal? L'idée fait son chemin, elle est même arrivée jusqu'à la table du gouvernement wallon.

Description physique: p 42-44

Date de publication: 2021

Publié dans: Alter Echos, 496, 01/09/2021

Mots clés

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AG Agriculture – Alimentation > AG.E Agriculture [Généralités] > AG.E.07 Production agricole

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