Le saut vers l'agriculture biologique n'est pas un acte anodin. L'abandon de pratiques agricoles conventionnelles ou l'abandon d'une autre profession entraine une rupture avec d'anciens repères intellectuels et sociaux et signifie un saut dans un monde nouveau et incertain. Au-delà de la grande diversité de leurs profils, les agriculteurs bio partagent une quête de sujet résistant aux forces dominantes
