Ce que manger veut dire

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Ce que manger veut dire

Article | Hesselle Laure de

Voir le numéro de la revue «Imagine, 60, 01/03/2007»

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Note

Depuis des millénaires, manger veut dire bien autre chose que se nourrir. "De tout temps, le partage de la nourriture a été la preuve et le symbole au maximum d'une appartenance commune, au minimum d'un pacte de non-agression", constate François Ascher dans son ouvrage Le mangeur hypermoderne. En cuisinant et en mangeant nous fabriquons du social. Aussi, à travers les habitudes alimentaires, les comportements culinaires, c'est notre société qui se dévoile. Une société aujourd'hui en pleine mutation et pétrie de contradictions.

Description physique: p 10-18

Date de publication: 2007

Publié dans: Imagine, 60, 01/03/2007

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AG Agriculture – Alimentation > AG.H Alimentation

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