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Les microbrasseries face à un mur
Article
Voir le numéro de la revue «Tchak!, 3, 01/10/2020»
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- Note
- Les bières locales mises sous pression Les amateurs de bière n'ont pas su passer à côté de la tendance. Le nombre de (micro) brasseries suit une courbe exponentielle. Les consommateurs acquiescent. Plus d'authenticité, plus de goût, plus d'achats locaux. C'est dans l'ère du temps. Tous les spécialistes alertent : il y a embouteillage de marques sur le marché. Ce boom des brasseries va faire boum. Après la phase d'extension, arrivera celle des liquidations. Maître du jeu, AB Inbev, Duvel-Moortgat, Alken-Maes ou encore Haacht. Des géants archi-dominants qui verrouillent le marché de l'Horeca en monnayant cartes fûts et grigos à coup d'exclusivités. Entre prédateurs et artisans, des distributeurs,eux aussi sous la coupe des premiers. Difficile de délaisser les méga-brasseries sans en subir les conséquences financières. Pour s'en sortir, les microbrasseries tentent, elle, de renforcer leur ancrage. Au prix d'un profond questionnement sur la notion de bière locale. Ou d'une solide équipe commerciale. Corollaire : la fin des chasses gardées, le début d'une lutte fraticide.
- Description physique
- 26-52
- Date de publication
- 2020
- Publié dans
- Tchak!, 3, 01/10/2020
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