Carlo Petrini, fort en goût - Centre de documentation et archives ETOPIA

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Carlo Petrini, fort en goût

Article | Auvillain Mathilde

Voir le numéro de la revue «Terra Eco, 53, 01/12/2013»

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Note

Préserver les terroirs, démocratiser l'art culinaire, remettre le plaisir au centre de tout. Depuis plus de vingt ans, l'Italien fondateur du mouvement Slow Food milite pour la bonne bouffe. Et n'a qu'un regret : que la France, sa seconde patrie, ne le suive pas.

Description physique: p. 32-34

Date de publication: 2013

Publié dans: Terra Eco, 53, 01/12/2013

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AG Agriculture – Alimentation > AG.H Alimentation

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