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De la viande bio dans nos cantines?

Article | Dekoninck Noémie

Voir le numéro de la revue «Itinéraires bio, 33, 01/03/2017»

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Note

A l'heure actuelle existe-t-il des cantines qui servent de la viande bio de nos producteurs wallons? Il semblerait que ce ne soit pas tout à fait le cas, ou du moins de façon peu régulière. Quels sont les freins à la consommation de viande bio pour les cantines qui s'intègrent dans des projets d'alimentation durable? Biowallonie forme et sensibilise des cantines afin de les stimuler à intégrer des produits bio et locaux, dont la viande, dans les menus.

Description physique: p 32-33

Date de publication: 2017

Publié dans: Itinéraires bio, 33, 01/03/2017

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